楚雄州依托良好的生态环境、气候条件和资源禀赋,大力发展野生菌产业,取得显著成效。2014年,全州野生菌产量达2.16万吨,全州已建立野生菌加工出口企业34户,野生菌产业总产值达20.2亿元。
推广封山育菌,注重资源培育。1993年以来,全州共推广野生菌封山保育150万亩,全州野生菌产量由2000年的0.6万吨增加到2014年的2.16万吨,增长了2.6倍,其中,松茸产量由2000年的160吨增加到2014年的1094吨,增长了5.8倍,块菌由2000年的6吨增加到2014年的48吨,增长了7倍。经过推广封山育菌,由无序采摘向有序采摘转变,由掠夺式采摘向科学采摘转变,全州野生菌越采越多、越采越好,野生菌产业逐年壮大,山区农民经济收入不断增加。
加强森林保护,改善生态环境。多年来,楚雄州坚持保护与开发相结合,把发展野生菌产业与天然林保护、野生动植物保护、退耕还林等工程相结合,大力开展植树造林、封山育林,认真开展森林防火和森林病虫害防治,大力发展农村能源,降低森林消耗。通过保护森林资源,有效保护野生菌的生长环境,培育壮大野生菌资源。通过发展野生菌产业,农民群众保护森林的积极性和自觉性不断提高,乱砍滥伐、毁林开荒、放养牲畜等情况明显减少,全州森林覆盖率由1985年的24.7%上升到62.48%。
依靠科技进步,提升发展后劲。1993年以来,全州开展野生菌保育技术培训150场次,建立野生菌保育示范点20多个。分别承担实施国家星火计划、中央财政林业科技推广、云南省科技攻关、省林业科技推广等项目,取得科技成果7项,其中省级科技进步奖1项、州级科技进步奖6项,制定地方标准3项,公开出版专著2部,从新西兰和台湾引进野生菌资源开发研究人才2名。经过20多年的试验研究,已初步掌握松茸、牛肝菌、干巴菌、块菌等10多种共生菌分离培养及菌根苗合成技术,形成了一套有效的野生菌保育和可持续利用技术。
培育龙头企业,推动产业发展。全州已建立多个绿色食品工业园区,州委、州政府出台了多项鼓励私营经济发展、加快龙头企业发展和招商引资的措施办法,鼓励、支持野生菌企业发展。2014年末,全州已建立野生菌加工出口企业34家,实现工业产值10.8亿元,有1户企业被认定为国家高新技术企业,有8户企业被认定为省级林业龙头企业。楚雄州已经成为云南省野生菌生产、交易、加工、出口的主要基地,野生菌产业已经成为楚雄州的重要产业和优势产业。
扩大对外宣传,着力打造品牌。10多年来,楚雄州充分发挥州内外主流媒体的作用,切实加大宣传力度,吸引更多的客商到楚雄州研发、经营野山菌产品,吸引更多游客到楚雄州品尝野生菌美食。南华县连续举办11届中国·南华野生菌美食文化节,有9户餐饮企业被评为云南餐饮名店,45道野生菌菜肴评为云南餐饮名菜。2007年8月,楚雄州成功举办第五届世界菌根食用菌大会,南华县被授予“野生菌王国”称号。2013年,州政府决定开展“楚雄牛肝菌”、“南华松茸”2个地理标志产品保护申报工作。2014年,中国第一个野生菌电商交易平台在南华县建成。通过宣传,楚雄州野生菌的知名度越来越高,出口创汇逐年增长。